Kuharski recepti

Taljiv in enostaven gazel rog

Rog gazele
Rog gazele

Rog gazele

Pozdravljeni vsi skupaj,

Rog gazele ali kot ga imenujejo v Alžiriji Kaab el ghazel je pecivo, ki se topi v ustih, velikodušno polnjeno z mandljevo pasto z dišečo cimetom. Je zelo topljiva arabska torta, ki zlahka najde svoje mesto na velikih prazničnih mizah ali mizi Aid el fitr.

Ta alžirska in tudi maroška torta, ki jo bomo poimenovali magrebska torta, je zelo pretresla moje otroštvo, zdaj pa skoraj nikoli ne zapusti moje škatle za torte, ker jo imajo moji otroci zelo radi.

V maroški različici je testo zelo tanko in malo elastično, da obraz premaže z mandlji in mu da zelo definirano obliko, dokler ne dobi oblike roga. Medtem ko je rog alžirske gazele bolj peščen, vendar se dobro drži, da premaže nadev, je vse skupaj iz neverjetnega fondanta. Moram priznati, da še nikoli nisem poskusila recepta. maroški rog gazele deliti z vami. Morda pa bom kmalu.

Doma v Alžiriji imamo več receptov za kaab el gazelle in tem pecivom dajemo ime tcharek, zlasti na alžirski strani, zelo okusne torte, kot so:

Recept za te rogove gazele je recept moje prijateljice Lunetoiles, zelo mi je všeč rezultat, ki ga je dobila. in ta recept ga je našla na: Mignardise de Mouni.

Recept za gazelove rogove danes ni z mandlji, ampak z lešniki, ima izvrsten okus in ga lahko jeste brez zmernosti.

Rog gazele z lešniki

Zelo pomembno je, da imate klešče za torto, da naredite to poslastico in date rog gazele tako lep zaključek, natančno delo, ki zahteva čas, a ga je kos za kosom užitek.

Osebno po tem receptu delam s stopljenim maslom, lahko pa to torto naredite tudi z margarino in dodate malo rastlinskega olja, da so torte dobro premazane.

Hkrati vas vabim, da si ogledate moj videoposnetek tcharek msakerja, tako da si lahko ogledate oblikovanje teh tort, pa tudi skočite na ta indez alžirskih tort za več receptov!

Rog gazele

Rog gazele, ki mu pravimo v Alžiriji Kaab el ghazel, je pecivo iz kratkega kruha in se topi v ustih, velikodušno polnjeno z mandljevo pasto z dišečo cimetom. Je zelo topljiva arabska torta, ki zlahka najde svoje mesto na velikih prazničnih mizah ali mizi Aid el fitr.
vrsta jedi Alžirska torta
Kuhinja Alžirska kuhinja, maroška kuhinja
Čas priprave 20 minut
Čas kuhanja 15 minut

testo:

  • 1 kg moka
  • 400 gr stopljeno maslo
  • 1 prijeten ščepec soli
  • 2 jajca
  • ducat žlic pomarančnih cvetov
  • malo vanilije, če želite)
  • vode, da poberemo testo

Klic s potegavščino :

  • 500 gr grobo mleti lešniki ali mandlji
  • 240 gr sladkor v prahu
  • 2 čajna žlička cimeta
  • 50-60 gr stopljeno maslo
  • pomarančni cvet
  • Začnite s pripravo nadeva tako, da zmešajte vse omenjene sestavine, med delom dodajte malo pomarančnih cvetov, ki se morajo zlahka držati skupaj,

  • vzemite majhne kroglice po 20 gramov (vsakič sem raje stehtal)

  • podaljšajte jih v klobase nato v rogljičke, lahko si pomagate s kozarcem, da nastane lep rogljiček, svetujem vam, da oblikujete vse rogljičke preden preidete na oblikovanje gazelovih rogov

  • Za pripravo testa začnite z moko, soljo in stopljenim maslom,

  • nato dodamo preostale sestavine.

  • Postopoma dodajajte vodo, da dobite gladko in enostavno za obdelavo testo.

  • Vzemite malo testa in ga tanko razvaljajte,

  • Razporedite mandljev rogljiček in ga obložite s testom po obliki rogljička, rahlo pritisnite, da se testo sprime

  • z narezanim kolesom razrežite odvečno testo, da nastane čudovit rog gazele,

  • z Nekkachejem oblikujemo vzorce na celotnem rogu, jaz sem jih naredila precej diskretne, če pa jih želite bolj označene, pazite, da ne strgate testa

  • Pečemo na 180° približno 15 minut, pazimo na rogove gazele, ki ne smejo preveč porjaviti, ko pridejo iz pečice, jih ohladimo in je pripravljeno!

Gazelini rogovi z lešniki 3

Alžirske torte Torte Suha torta Slaščičarna Alžirija Mandljevi Prazniki Sladkarije

Preizkusili ste enega od mojih receptov, fotografije mi pošljite na moj mail:

Če želite prejeti recepte moje blog za hitro in enostavno kuhanje, naročite se na moje novice:

About the author

admin

Leave a Comment