tajine hlou z jabolki brez mesa

42
tajine hlou z jabolki brez mesa
tajine hlou z jabolki brez mesa
tajine hlou z jabolki

tajine hlou z jabolki brez mesa

Pozdravljeni vsi skupaj,

Tukaj je tajin hlou z jabolki brez mesa, ki sem ga na polno jedla, ko sem bila majhna, končno malce zlorabljam, ni s polnimi zobmi, ker se ta jed izredno topi v ustih, mine kot sladoled.

V času ramazana je bila ta jed vedno prisotna na mizi in ne govorim posebej o tem tajine hlou z jabolki, ampak o vseh drugih različicah te jedi. Toda mama je naredila tajine lham lahlou, ta je z mesom, kuhanim v zelo kremasto slani sladki omaki.

Včasih je to isto tagine hlou predstavila z mesom z zvezdami iz ocvrtega marcipana, ki se imenuje chbah essafra ali chbah essofra, težko je pravilno črkovati ime v arabščini, še posebej, ker se izgovorjava spreminja iz enega narečja v drugega, chbah essofra pomeni besedo za besedo za polepšanje mize, saj je celotna jed med tem mesom, kuhanim v sladki in slani omaki, okrašenim z rozinami in medenimi suhimi slivami, ki jim dodamo te lepe cvetove ali zvezdice (odvisno od uporabljenega kalupa), samo doda dobro dišavo in izjemno sladkost na ramazanski mizi.

Kar se tiče tega sladkega tagina z jabolki, lahko po svojem okusu v recept vnesete le rozine ali marelice in suhe slive.

Dodate lahko tudi drugo sadje, kot so hruške, konzervirani ananas. Ko je sezona češenj, dodam češnje, ki jih kuham v sirupu, kot sem to storila s suhimi slivami, da jedi izjemno barvitost.

To jed lahko okusite z omako z dobrim matlouhom ali pa samo z baget kruhom, vedno je predobra. In kot pravimo doma, ni ramazanske mize brez čorbe in tajine hlouja, to pa je najlažje pripraviti.

tajine hlou z jabolki brez mesa
sladki tagine z jabolki
tajine hlou z jabolki brez mesa

tajine hlou z jabolki brez mesa

kuharska ljubezen

Čas priprave 10 min

Čas kuhanja 30 min

Skupni čas 40 min

vrsta jedi Alžirska jed, vegetarijanska jed, Ramadan

Kuhinja alžirski

  • 3 jabolka majhen olupljen
  • 1/2 steklo rozine ali več po okusu
  • 1/2 kozarec posušene slive neobvezno
  • 1/2 kozarec suhe marelice neobvezno
  • 2 vs. žlice Beli sladkor po okusu lahko dodate več
  • 2 vs. žlice rjavi sladkor Všeč mi je okus, ki ga daje
  • 2 žlica Pomarančno drevo Cvetna voda
  • 300 ml voda
  • 1 vrečko z vaniljev sladkor
  • 1 palica cimet
  • 3 do 4 zvezdasti janež
  • nekaj pestiči žafrana
  • 50 g maslo
  • mandlji zožene
  • sezamovo seme pečen
  • rozine, suhe marelice in suhe slive da nabreknejo posebej v malo vode

  • V nizozemski pečici stopite maslo, dodajte vodo, cimetovo palčko, sladkor, vanilijev sladkor in zvezdasti janež

  • pustimo, da zavre, nato dodamo cela olupljena jabolka.

  • ko so jabolka dobro kuhana, prenehajte kuhati, tudi če je ostalo veliko omake.

  • v ponvi vzamemo malo jabolčne omake in v njej skuhamo suhe marelice, odcejene od vode.

  • V ločeni ponvi dodamo malo omake in skuhamo suhe slive, suhe spustijo barvo, zato jih kuhamo posebej.

  • ko se suhe marelice zelo zmehčajo, damo nazaj v ponev z jabolki, dodamo rozine in kuhamo brez pokrova, da se omaka zmanjša (po potrebi dodamo sladkor)

  • omaka ne sme biti preveč tekoča, vendar ne sme biti kot med, zato je na vas, da po potrebi dodate vodo.

  • odstavimo z ognja in dodamo 2 žlici vode iz pomarančnih cvetov.

  • za serviranje okrasite s suhimi slivami, naribanimi mandlji in sezamovimi semeni.

Vedno pripravim veliko količino te jedi, ki jo hranim na hladnem v hermetično zaprtem kozarcu.
Suhe slive vedno hranim kuhane v svoji sladki kremni omaki v ločenem kozarcu in jih dodam jedi šele tik pred serviranjem.

in saha ftourkoum

tajine hlou z jabolki brez mesa Alžirski recept, cimet, jed , hodnik, zelenjava Ramadan, Ramazan 2021

Preizkusili ste enega od mojih receptov, pošljite mi fotografije na moj mail:

Če želite prejeti recepte moje blog za hitro in enostavno kuhanje, naročite se na moje novice:

Similar Posts

Leave a Reply