Recept za mehki sendvič kruh

46
Recept za mehki sendvič kruh
Recept za mehki sendvič kruh
Recept za mehki sendvič kruh

Recept za mehki sendvič kruh

Pozdravljeni vsi skupaj,

Dobro prezračen in super mehak domač kruh za sendviče, ki ostane mehak in mehak nekaj dni, kaj pa? Tukaj je torej recept za mehak kruh za sendviče, ki bo zelo pogosto ostal na jedilniku tedna.

Ta sendvič kruh z dobro prezračeno teksturo in zelo okusno drobtino ni le za namaz z maslom in jagodno marmelado za gurmanski prigrizek, idealen je za pripravo v sendvičih s tuninimi rilletti, kot jih imajo moji otroci. , kot croque monsieur oz. samo s koščkom sira in nekaj listi solate.

Doma imamo zelo radi domače, za malico ali zajtrk, če ni mouscoutchouja ali jogurtove torte, vedno se najde mehak kruhek za sendviče z brioši ali ovsenimi kosmiči in slednji je posebej zame, od njega sem zasvojen.

Ko sem ta recept videla pri prijateljici Emanuelle tukaj Nisem okleval s pripravo. Sestavine so bile pri roki, tako da so bile na voljo v vsaki hiši in ob branju sem začutila, da bo pol kruha in pol brioša. Tako je bilo, sladkost brioša, ne da bi bil preveč sladek, in tekstura štruce sendviča, ne da bi bila mehka.

Mož je mislil, da gre za moko khobz dar, kateremu sem spremenila obliko, khobz dar v arabščini pomeni samo domači kruh, le da mu v alžirski kuhinji pri pripravi domačega kruha damo obliko sploščene palačinke, ki med kuhanjem dobro nabrekne. .

V originalnem receptu je Emmanuelle pripravila sendvič štruco brez rumenjaka, torej samo z beljakom. Mislil sem, da imam beljake v zamrzovalniku, a ne. Ker rumenjakov nisem želela zavreči, sem v recept dala celo jajce in 1 rumenjak, drugi rumenjak pa sem uporabila za pozlato.

Recept za mehak in zračen sendvič kruh kot brioš
domači kruh

Kako pripraviti ta domač kruh za sendviče?

Osebno sem recept naredila v thermomixu, priznam, da pri gnetenju termomix opravi čudovito delo in to kot bi mignil.

Seveda lahko recept pripravite doma, sicer pa pri predelovalec hrane. Princip je isti, le da je treba pri roki biti malo strasten, ker se testo malo drži rok. Ampak veste, da lahko gnetete vrečko, kot sem jaz s temi jabolčnimi ocvrtki! obstajajo vrečke za gnetenje če ne, dovolj velike vrečke za zamrzovanje, da v njih udobno gnetete, in tako boste testo z roko zelo dobro pregnetli, ne da bi se ga dotaknili!

– Instant pekovski kvas najprej navlažimo v mlačnem mleku z malo sladkorja in pustimo delovati in speniti.

– Nato bomo beljake malo stepli in jih predstavili s kvasom, jaz sem uporabila celo jajce in beljak.

– Moko in sol presejemo, nato ju med gnetenjem dodamo v mešanico kvasa in jajc, da dobimo mehko testo, ki se dobro prime.

– Med gnetenjem začnemo v testo v majhnih količinah vnašati mehko maslo sobne temperature.

– Testo zberemo v kepo in damo v namazano skledo, ki jo bomo pokrili s folijo za živila. Posodo lahko postavite v ugasnjeno pečico ali na toplo stran od prepiha in pustite, da se testo podvoji ali celo potroji.

– Nato razplinite testo na rahlo namaščeni delovni površini in oblikujte 3 kroglice enake teže.

– Neposredno bomo tri kroglice položili v tortni model ali a kalup za kruh namazan z maslom, moj je tortni model, ki je meril 26 cm brez pokrova v kruhu je dobro vzhajal in je bil dobro prezračen. Če uporabljate pekač za kruh, izberite veliko, da bo kruh zračen in ne preveč kompakten.

Če želite vedeti, ali imate pravi model, ko v kalup položite kroglice testa, ne smejo presegati polovice višine kalupa, da bo testo imelo prostor, da se pred kuhanjem in po kuhanju podvoji. !

– Kroglice testa bomo premazali samo z mlekom, sicer pa z mlekom in rumenjakom.

– Ponovno damo v izklopljeno pečico, da se prostornina podvoji in pusti vsaj 1 uro.

– Ko vidite, da je kruhovo testo dobro vzhajalo, ga vzemite iz pečice in ga segrejte na 180˚C oziroma glede na zmogljivost pečice.

– Pečemo 18 do 20 minut oziroma dokler kruh ni pečen. Osebno, tudi če je moja pečica s pomočjo ventilatorja, imam raje funkcijo “peka” ali “boulange”, ki se vklopi pri statični toploti kuhanja od spodaj. Sendvič kruh je samodejno dobil to barvo, ne da bi bilo treba pečico vklopiti od zgoraj.

Recept za mehak zračni domači sendvič kruh

Recept za mehki sendvič kruh

kuharska ljubezen

Preprost recept za domači sendvič kruh, uspešen z zelo zračno drobtino. Ta sendvič kruh je mehak kot brioš.

vrsta jedi pekarna, kruh

Kuhinja enostavno kuhanje

  • 330 g večnamenska moka
  • 15 g sladkor v prahu
  • 1 vs. kava sol
  • 1 vs. juha instant pekovski kvas
  • 130 g od mlačno pol posneto mleko
  • 2 Beljaki Zmešala sem celo jajce + 1 beljak
  • 30 g maslo
  • V posodo za termomix vlijemo mleko, dodamo pekovski kvas in sladkor

  • program 3 minute / 37˚C/ hitrost 2

  • Dodamo beljake, hitrost programa 6/30 sekund.

  • dodamo moko in sol, programsko gnetenje / 4 minute

  • Programirajte gnetenje / 2 minuti in skozi odprtino dodajte maslo na majhne koščke.

  • Testo prestavimo v namazano skledo in pustimo vzhajati 1 uro.

  • Namastimo pekač za torto.

  • Na maslu namazani delovni površini razplinite testo, ne da bi ga preveč delali, ga razdelite na 3 kroglice približno enake teže in jih položite v model.

  • 1 rumenjak raztopite z 1 žlico. kavo mleka in zmes s čopičem premažite po kroglicah testa.

  • Ponovno pustimo vzhajati 1 uro.

  • Pečico segrejemo na 170°C in kruh pečemo 20 minut

  • Pustimo, da se ohladi, odstranimo iz kalupa in narežemo.

Recept za mehki sendvič kruh

pekarna pekarna Alžirija ramazan 2022 Ramadan Ramadan enostavno kuhanje

Preizkusili ste enega od mojih receptov, fotografije mi pošljite na moj mail:

Če želite prejeti recepte moje blog za hitro in enostavno kuhanje, naročite se na moje novice:

Similar Posts

Leave a Reply