Provansalski zelenjavni tian

41
Provansalski zelenjavni tian
Provansalski zelenjavni tian
Provansalski zelenjavni tian

Provansalski zelenjavni tian

Pozdravljeni vsi skupaj,

Najboljši način za uživanje zelenjave je ta provansalski zelenjavni tian, lahka poletna jed, ki je popolna kot družinski obrok.

Zelenjavni tian je okusno pečena jed, zelo okusna jed iz jajčevcev, paradižnika, paprike in bučke.

Običajno postrežemo kot prilogo pri sobni temperaturi. To je neverjetno zdrav in preprost način za uživanje v najboljši poletni zelenjavi.

Kaj je tian?

Tian je jed iz zelenjave, narezane na trakove in pečene do mehkega. V bistvu gre za gratiniranje brez mlečnih izdelkov. Pri pripravi tiana ni nič izjemnega.

Lepota te jedi je v tanko narezani zelenjavi in ​​jo v ponavljajočem se ritmu skrbno razporedi, da ima zelo lep učinek.

Za najtanjše in najbolj enakomerne rezine uporabite mandolino za rezanje zelenjave. Vklopljeno ARREDOCHEF Najdem najboljše za enostavno in varno delo.

Priporočam trdne rokavice, da se tudi izognete neredu med uporabo mandoline, in nam omogoča samozavestno rezanje.

http://amourdecuisine.fr/article-menu-de-semaine-recette-facile-toute-famille.html

Kakšna zelenjava za gurmanski tian?

Zelenjavni tian ni jed, ki bi ji sledila po gramih pripravljena. Naj vas vodi tisto, kar imate v svoji zelenjavni košari.

Če imate vrt, izkoristite priložnost in naredite gurmansko jed z ekološko zelenjavo.

V mojem današnjem receptu nisem imela te sreče, da sem našla več sort zelenjave, dala sem le bučke, jajčevce in paradižnik.

Svojo zelenjavo sem pustila kuhati po provansalskem v zelo okusni paradižnikovi omaki bogatega okusa, jed pa sem začinila z baziliko in parmezanom.

Različica provansalskega zelenjavnega tiana, ki mi je bila zelo všeč, ko sem jo našla na blogu Magali.

Če imate srečo, da najdete več sort zelenjave, bodisi zaradi barve ali okusa, ne oklevajte in dodajte nekaj: rumene bučke, rumeni paradižnik, zeleni paradižnik, papriko vseh barv, tigraste jajčevce.

Lahko daš tudi kolobarje rumene in rdeče čebule.

Da ostanem v okusih poletja, sem v jed dodala zelene olive in kako je bila dobra.

Za še boljši okus lahko potresete tudi nekaj kapre in timijana.

zelenjava za tian v pečici

Veliko zelenjave v pečici, preprosto je

Zelo preprosto je narediti zelenjavni tian, vendar bomo sledili nekaj korakom in malo časa, da bomo imeli to lepo in okusno jed.

Prvi korak je priprava goste in okusne paradižnikove omake. To paradižnikovo omako namažite na dno pekača, preden okrasite z zelenjavnimi trakovi.

Medtem ko omaka brbota, z mandolino na tanko narežite zelenjavo in jo položite čez omako, saj se bo zelenjava enakomerno skuhala z enakomerno gostoto.

Po rezanju zelenjave le premažemo z olivnim oljem, razporedimo tako, da vstavimo zelenjavo.

Okrasite z naribanim parmezanom, malo soli, črnim poprom in timijanom. Pokrijte z alu folijo in kuhajte, dokler se ne zmehča, omaka pa po robovih brbota in karamelizira.

Pustite, da se malo ohladi in uživajte tako, kot je, z dobro začinjeno zeleno solato in dobrim kosom kruha.

Kako pripraviti provansalski tian?

Priprava paradižnikove omake:

– V ponvi na dobro segreti oljni osnovi prepražimo na kocke narezano čebulo.

– Dodamo sesekljane stroke česna, premešamo, da se ne zažge.

– Dodamo zdrobljen paradižnik in malo vode, če paradižnik ni sočen.

– Potresemo s timijanom, soljo in poprom.

– Pokrijte in kuhajte 50 minut, po potrebi dolijte malo vode. knjiga.

Opomba:

– Paradižnikovo omako naredim nekoliko gostejšo, saj bo zelenjava kasneje izpljunila vodo in to bo jedi uravnotežilo, da ne bo preveč tekočega tiana.

– Včasih naredim svoj recept za paradižnikovo omako v Thermomixu, ki se med pripravo zelenjave duši.

Priprava zelenjave:

Za lep zaključek te jedi je bolje imeti zelenjavo enakega premera.

Osebno nisem našel jajčevcev z enakim premerom kot bučke, vendar mi je uspelo dobiti lepo jed.

Z mandolino vso zelenjavo narežemo na 1,5 do 2 mm debeline.

zelenjavo z mandolino narežemo na tanke rezine

Če so jajčevci malce grenki, jih lahko malo posolite in pustite, da odtečejo, nato pa pred sestavljanjem posode sperite pod hladno vodo.

Zelenjavo razporedite po plasteh, tako da dobite rezino vsake zelenjave, jo razporedite v več kupčkov.

Za boljši okus položite majhen list bazilike na vsako rezino paradižnika.

Sestavljanje zelenjavnega tiana:

– Pečico segrejte na 180°C.

– Vzemite gratinirano posodo. Na dno položite lepo plast dušene paradižnikove omake.

– Postavite nekaj listov bazilike.

paradižnikova omaka na dnu ponve

– Po potrebi izenačite tako, da zelenjavne rezine odrežete nekaj centimetrov od spodnje strani, da bodo v posodi na isti višini.

– Postavite jih enega za drugim, dokler se kupčki ne izpraznijo.

kako razporediti zelenjavo v gratinirano posodo

– Položite nekaj zelenih oliv, potresite z malo naribanega parmezana, grobo zdrobljeno soljo, črnim poprom in pokapajte z olivnim oljem.

– Pokrijte z alu folijo in pecite 40 minut.

nariban parmezan na zelenjavnem tianu

– odstranite aluminijasto folijo in kuhajte še vsaj 20 minut. Opazujte in po potrebi podaljšajte kuhanje za 10 minut.

– posodo vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi in potresemo z nekaj lističi bazilike. Takoj okusite.

http://amourdecuisine.fr/article-menu-de-semaine-recette-facile-toute-famille.html

Kako okusiti provansalski zelenjavni tian?

Poleti, ko pripravim zelenjavni tian za večerjo, ga pojemo samo s kosom kruha in sira, užitek.

Ko ga pripravim za goste, ga podam z:

Provansalski zelenjavni tian

kuharska ljubezen

vrsta jedi Spremstvo

Kuhinja enostavno kuhanje

za paradižnikovo omako:

  • 500 ml ekološko zdrobljen paradižnik.
  • 2 stroki mletega česna
  • 1 sesekljano čebulo
  • olivno olje
  • timijan
  • sol
  • mleta paprika

Za zelenjavni tian:

  • 4 srednje veliki rdeči paradižniki
  • 2 majhni vijolični jajčevci
  • 2 majhne zelene bučke
  • nekaj listov bazilike
  • nekaj zelenih oliv
  • Nariban parmezan
  • olivno olje
  • cvetovi soli
  • mleta paprika

Priprava paradižnikove omake:

  • V ponvi na dobro segreti oljni osnovi prepražimo na kocke narezano čebulo.

  • Dodamo sesekljane stroke česna, premešamo, da se ne zažge.

  • Dodamo zdrobljen paradižnik in malo vode, če paradižnik ni sočen.

  • Potresemo s timijanom, soljo in poprom.

  • Pokrijte in kuhajte 50 minut, po potrebi dolijte malo vode. knjiga.

Priprava zelenjave:

  • Za lep zaključek te jedi je bolje imeti zelenjavo enakega premera.

  • Osebno nisem našel jajčevcev z enakim premerom kot bučke, vendar mi je uspelo dobiti lepo jed.

  • Z mandolino vso zelenjavo narežemo na 1,5 do 2 mm debeline.

  • Če so jajčevci malce grenki, jih lahko malo posolite in pustite, da odtečejo, nato pa pred sestavljanjem posode sperite pod hladno vodo.

  • Zelenjavo razporedite po plasteh, tako da dobite rezino vsake zelenjave, jo razporedite v več kupčkov.

  • Za boljši okus položite majhen list bazilike na vsako rezino paradižnika.

Sestavljanje zelenjavnega tiana:

  • Pečico segrejte na 180°C.

  • Vzemite gratinirano posodo. Na dno položite lepo plast dušene paradižnikove omake.

  • Postavite nekaj listov bazilike.

  • Po potrebi izenačimo tako, da zelenjavne rezine zarežemo nekaj centimetrov od spodnje strani, da bodo v posodi na isti višini.

  • Postavite jih enega za drugim, dokler se kupčki ne izčrpajo.

  • Položite nekaj zelenih oliv, potresite z malo naribanega parmezana, grobo zdrobljeno soljo, črnim poprom in pokapajte z olivnim oljem.

  • Pokrijte z alu folijo in pecite 40 minut.

  • Odstranite aluminijasto folijo in nadaljujte s peko vsaj 20 minut. Opazujte in po potrebi podaljšajte kuhanje za 10 minut.

  • Jed vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi in potresemo z nekaj lističi bazilike. Takoj okusite.

bučke, jajčevec, posodo v pečici, vegetarijanec, spremstvo ekonomsko, enostaven recept

Preizkusili ste enega od mojih receptov, pošljite mi fotografije na moj mail:

Če želite prejeti recepte moje blog za hitro in enostavno kuhanje, naročite se na moje novice:

Leave a Reply