Pekarna

Mehki brioš s thermomixom TM5

Mehki brioš s thermomixom TM5
Written by admin
Mehki brioš s thermomixom TM5
Ekstra mehak brioš s Thermomix TM5
mehak brioš s Thermomix TM5

Mehki brioš s Thermomix TM5

Pozdravljeni vsi skupaj,

Za prvi, to Ekstra puhast brioš Thermomix TM5 je bil velik hit pri moji majhni družini! Če ti povem, da je prva popolna Brioche kaj sem naredil, mi boš verjel? In ne zato, ker je brioš v Thermomixu, ampak zato, ker so odmerki v tem briošu preprosto popolni.

Včasih sem pripravljala različne recepte za ekstra dobre brioše, kot so buchty, cramique, kouglof, tarte tropezienne in še več, in so vedno dobri in okusni, toda to recept za briošeona je super popolna.

Današnji brioš je a brioš z Thermomix. Thermomix gnetenje je nekaj, kar morate poskusiti vsaj enkrat in obljubim vam, da ne bo zadnje. Kot sem vam povedal, je Thermomix le naprava za gnetenje, res je, da imate v manj kot 8 minutah popolno testo za brioš, a enak rezultat boste imeli tudi z gnetenjem.

Govorim bolj o okusu Briocheje preprosto popoln, okus pravega maslena žemljica, kot je tisti, ki ga kupite v pekarni s 5 zvezdicami. Recept sem že 3. preoblikovala niti v 10 dneh, doma je bilo tako enotno, tudi moj mož, ki ga ni lahko zadovoljiti, zanj je ta brioš čisto popoln.

Preizkušeno, odobreno in sprejeto in ne verjamem, da bo ta recept umaknjen s prestola v prihodnjih letih. Za ljudi, ki nimajo Thermomixa, lahko recept vedno naredite z gnetelcem, razlika, trajalo bo le več minut, da boste dosegli enako teksturo in enako testo, ki sem ga naredila v niti 5 minutah (ogromen prihranek časa s tem Thermomixom).

Pri Thermomixu mi je všeč, da delam brez tehtnice, gnetilnika in imam manj posode za umazano med to pripravo ali katero koli drugo seveda.

Na tej povezavi si lahko ogledate recept za Brioche s Thermomixom na videu in takole je predhodno:

– V posodo damo mleko, pekovski kvas, moko, jajca, sladkor in sol, gnetemo 7 minut, funkcija gnetenja (ušesa).

– Dodamo maslo in ponovno gnetemo 2 minuti funkcijo gnetenja (ušesa) (jaz naredim 3 minute namesto 2).

– Testo prestavimo v večjo skledo. Testo bo elastično in lepljivo. Pokrijte s prozorno folijo ali z vlažno krpo, nato pustite vzhajati 1-2 uri na toplem, stran od prepiha.

– Nato posodo postavite v hladilnik za vsaj 3-4 ure ali čez noč.

– Model za torto (31 x 15 x 10 cm) namažite z maslom in odstavite.

– Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino, z pomokanimi rokami ga nežno sploščimo, da nastane pravokotnik. Nato testo razvaljamo v polen po dolžini modela. Testo damo v model s šivom navzdol in ga pokrijemo s papirjem za živila ali vlažno krpo ter pustimo vzhajati na toplem, dokler se testo ne podvoji (približno 3 ure).

– Pečico segrejte na 180°C.

– Površino premažite z mešanico jajc, vanilije in mleka, okrasite z bisernim sladkorjem.

– Damo v pečico in pečemo 30 minut pri 180°C oziroma do zlato rjave barve.

– Obrnite na rešetko za peko in pustite, da se ohladi, preden jo narežete.

Naredil sem enega Brioche s količinami, ki jih navajam spodaj, pa je bil v precej velikem tortnem modelu skoraj 32 cm in je brioš dobro vzhajal, je imel višino dobrega sendvič štruce. Lahko pa naredite dve srednji žemlji, za enak rezultat.

mehak brioš s Thermomixom
Brioche s Thermomixom

Ne pojdi hitroČe nimate Thermomixa, lahko preprosto naredite tale brioš za krofe:

– V posodo dajte mleko, pecilni prašek, moko, jajca, sladkor in sol. Gnetemo 15 minut, dokler ne dobimo lepega testa.

– Dodamo na majhne koščke narezano maslo v majhnih količinah in pregnetemo. Pustite, da se maslo dobro vpije v testo, da vnesete naslednjo količino.

– Testo prestavimo v večjo skledo. Testo bo elastično in lepljivo. Pokrijte s prozorno folijo ali z vlažno krpo, nato pustite vzhajati 1-2 uri na toplem, stran od prepiha.

– Nato posodo postavite v hladilnik za vsaj 3-4 ure ali čez noč.

– Model za torto (31 x 15 x 10 cm) namažite z maslom in odstavite.

– Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino, z pomokanimi rokami ga nežno sploščimo, da nastane pravokotnik.
Nato testo razvaljamo v polen po dolžini modela. Testo damo v model s šivom navzdol in ga pokrijemo s papirjem za živila ali vlažno krpo ter pustimo vzhajati na toplem, dokler se testo ne podvoji (približno 3 ure).

– Pečico segrejte na 180°C.

– Površino premažite z mešanico jajc, vanilije in mleka, okrasite z bisernim sladkorjem. Pečemo 30 minut pri 180°C oziroma do zlato rjave barve.

– Obrnite na rešetko za peko in pustite, da se ohladi, preden jo narežete.

Izjemno puhast in uspešen brioš s thermomixom TM5

Poskusili bomo Thermomix brioš, mehak brioš s tako zračno in topljivo drobtino v ustih, da bo to recept za popoln brioš.

vrsta jedi pekarna, brioš
Kuhinja svetovna kuhinja, Thermomix recept
Čas priprave 10 minut
Čas kuhanja 30 minut

Recept za Thermomix:

  • V posodo damo mleko, pecilni prašek, moko, jajca, sladkor in sol.

  • gnetemo 7 minut, funkcija gnetenja (ušesa)

  • dodamo maslo in ponovno gnetemo 2 minuti funkcija gnetenja (ušesa) (jaz naredim 3 minute namesto 2)

  • Testo prenesite v veliko skledo. Testo bo elastično in lepljivo.

  • Pokrijte s prozorno folijo ali z vlažno krpo, nato pustite vzhajati 1-2 uri na toplem, stran od prepiha.

  • nato posodo postavimo v hladilnik za vsaj 3-4 ure ali čez noč

  • pekač za torte (31 x 15 x 10 cm) namažite z maslom in odstavite.

  • Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino. z pomokanimi rokami nežno sploščimo, da nastane pravokotnik.

  • Nato testo razvaljamo v polen po dolžini modela. Testo damo v model s šivom navzdol in ga pokrijemo s papirjem za živila ali vlažno krpo ter pustimo vzhajati na toplem, dokler se testo ne podvoji (približno 3 ure).

  • pečico segrejte na 180°C.

  • površino premažite z mešanico jajc, vanilije in mleka, okrasite z bisernim sladkorjem.

  • damo v pečico in pečemo 30 minut pri 180°C oziroma do zlato rjave barve.

  • obrnemo na pekač in pustimo, da se ohladi, preden narežemo.

Brez termomixa za gnetenje:

  • V posodo damo mleko, pecilni prašek, moko, jajca, sladkor in sol.

  • gnetemo 15 minut, dokler ne dobimo lepega testa

  • dodamo na majhne koščke narezano maslo v majhnih količinah in pregnetemo. Pustite, da se maslo dobro vpije v testo, da vnesete naslednjo količino.

  • Testo prenesite v veliko skledo. Testo bo elastično in lepljivo.

  • Pokrijte s prozorno folijo ali z vlažno krpo, nato pustite vzhajati 1-2 uri na toplem, stran od prepiha.

  • nato posodo postavimo v hladilnik za vsaj 3-4 ure ali čez noč

  • pekač za torte (31 x 15 x 10 cm) namažite z maslom in odstavite.

  • Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino. z pomokanimi rokami nežno sploščimo, da nastane pravokotnik.

  • Nato testo razvaljamo v polen po dolžini modela. Testo damo v model s šivom navzdol in ga pokrijemo s papirjem za živila ali vlažno krpo ter pustimo vzhajati na toplem, dokler se testo ne podvoji (približno 3 ure).

  • pečico segrejte na 180°C.

  • površino premažite z mešanico jajc, vanilije in mleka, okrasite z bisernim sladkorjem.

  • damo v pečico in pečemo 30 minut pri 180°C oziroma do zlato rjave barve.

  • obrnemo na pekač in pustimo, da se ohladi, preden narežemo.

tole Mehki brioš s Thermomixom ali brez vam bo všeč in bo vašo družinico razveselila za malico ali zajtrk, sporočite mi, ko ga poskusite!

Izjemno puhast in uspešen brioš s thermomixom TM5
recept za mehke brioše

Pecivo Okusiti pekarna Slaščičarna Enostavno kuhanje pekarna Zajtrk

Preizkusili ste enega od mojih receptov, fotografije mi pošljite na moj mail:

Če želite prejeti recepte moje blog za hitro in enostavno kuhanje, naročite se na moje novice:

About the author

admin

Leave a Comment