Zdravo kuhanje

Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?

Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?
Written by admin
Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?

Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?

Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?

Ko gre za zdravo kuhanje, pride v poštev veliko dejavnikov.

Začenši z živili, ki jih boste uporabili, pa tudi načinom, kako jih boste pripravili.

Ena od teh sestavin, ki je ponavadi spregledana, je olje (začimba ali kuhanje).

Vendar pa ima zelo pomembno vlogo.

Tu so najbolj zdravi, na katere se lahko obrnete.

Kako izbrati svoje olje?

Olje je odlična začimba za začinjanje jedi ali sestavin za kuhanje.

Sestavljen iz 99 % lipidov, je tudi pravi koncentrat vitaminov, v maščobi topnih antioksidantov in mnogih drugih hranil.

Za izbiro najbolj zdravih pa se je treba vseeno pozanimati o njihovi sestavi v maščobnih kislinah.

Najbolj zanimive so polinenasičene maščobne kisline, predvsem omega-6 in tudi omega-3: tako imenovane esencialne maščobne kisline, saj jih naše telo ne more sintetizirati samo.

Dobro olje bo kljub temu imelo optimalno razmerje med omega. To razmerje med omega-9/omega-6/omega-3 naj se čim bolj približa 10/2,5/1.

Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?
vir: Unsplash

Repično olje: dober učenec

Rastlinsko olje, ki predstavlja najboljši prehranski profil, je nedvomno repično olje.

Slednja ima res idealne deleže omega, poleg tega pa je ultra dostopna.

Računajte v povprečju 2,5 evra na liter v primerjavi s 6 evri na liter za klasično oljčno olje v Tržni katalog Carrefour.

Repično olje ima tudi najmanj nasičenih maščobnih kislin.

Njegovo razmerje omega-6/omega-3 je prav tako zelo nizko in nam omogoča naravno ponovno ravnovesje naše uživanje omega-6kar je na splošno previsoko za tipično zahodno prehrano

Njegova edina napaka se nanaša na kuhanje, ki oddaja rahel vonj po sardinah.

Da bi se mu izognili, je dovolj, da ne dosežete njegove dimne točke in ga torej ne segrevate preveč.

Osebno ga kar pogosto uporabljam za pripravo domačega namaza Nutella.

Just-in-Time stenski avokado

avokadovo olje

To rastlinsko olje, večinoma enkrat nenasičeno, dobro prenaša vročino.

Zato je idealen za kuhanje, saj njegovo dimno točko je višja od svojih glavnih konkurentov (povprečno 250 °C).

Brez holesterola, bogato z omega 9 in vitaminom E, je avokadovo olje dobro tudi za vaše zdravje, poleg tega pa vaši hrani daje poseben okus.

Olivno olje

Zelo priljubljeno v sredozemski kuhinji je oljčno olje idealno olje za kuhanje.

Odporen je na visoke temperature (do 180°C), hkrati pa ohranja svoje hranilne lastnosti.

Velja celo za učinkovito preprečevanje nekaterih bolezni, vključno s srčnimi.

V moji kuhinji je vedno prisotno ekstra deviško oljčno olje, bodisi za pripravo mojih jedi ali za pripravo enostavnega vinaigrette.

deviško kokosovo olje

Zaključimo to lestvico najbolj zdravih rastlinskih olj s tistim deviški kokos.

Bogato z nasičenimi maščobami dokaj dobro prenaša vročino in se zato lahko odlično uporablja kot olje za kuhanje, zlasti za vaše pikantne jedi, kot je curry, na primer.

Če želite izkoristiti njegove zdravstvene koristi, se izogibajte temperaturi kuhanja nad 170 °C.

Osebno ga zelo rad uporabljam v tem receptu za ovseni kruh.

Zdaj poznate najbolj zanimiva in koristna rastlinska olja za zdravje in vašo prehrano.

Ne oklevajte in spreminjajte užitke, upoštevajte zlasti svoje recepte, pa tudi svoje potrebe (kuhanje pri visoki temperaturi, začimbe itd.)

Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?

Katera so najbolj zdrava olja za uporabo pri kuhanju?

ljubezen do kuhanja

Odkrijte najboljša rastlinska olja za kuhanje ali začimbe za zdravo in hranljivo kuhanje.

  • repično olje
  • avokadovo olje
  • Olivno olje
  • deviško kokosovo olje

Ste preizkusili katerega od mojih receptov, pošljite mi fotografije na moj e-mail:

Če želite prejeti moje recepte hiter in enostaven kuharski blog, naročite se na moje glasilo:

About the author

admin

Leave a Comment