Easy Shrimp Ceviche – Cooking Love

30
Easy Shrimp Ceviche – Cooking Love
enostaven recept za ceviche iz kozic
preprost ceviche iz kozic

preprost ceviche iz kozic

Pozdravljeni vsi skupaj,

Ceviche iz kozic je lahek predjed iz kozic, mariniranih v pikantni omaki s kumarami, rdečo čebulo, cilantrom, avokadom in čilijem na kocke.

Priprava traja le nekaj minut in je tako okusna predjed, da boste od nje postali odvisni!

V zamrzovalniku sem imel paket predkuhanih kozic in bil sem prelen, da bi šel v trgovino in svojim otrokom skuhal njihove najljubše ocvrte rezance s kozicami.

Tako sem naredil to preprost ceviche iz kozicekstra gurmanski in osvežujoč idealen po dobrem večeru ali drugače v božičnem meniju.

Vem, da pri cevicheju uporabljamo morske sadeže ali surove ribe, ki jih mariniramo v kislem mediju (mešanica limoninega soka, limetinega soka, pomarančnega soka in/ali belega kisa), vendar moj mož vedno razvije alergijo, ko tako pripravljam ceviche .

In potem mu je ta predjed zelo všeč, sploh poleti, ceviche iz kozic jemo kot solato z baget kruhom.

Ta način priprave cevicheja iz kozic sem našla na blogu večerja v živalskem vrtupred nekaj leti, in od takrat smo prevzeli ta recept in način priprave.

Surove ali kuhane kozice?

Ta ceviche lahko pripravite s surovimi ali kuhanimi kozicami. Pri mariniranju surovih kozic v soku citrusov bo sok kozico »skuhal«, ker bo kislina v soku kozico postala čvrsta in rožnata, kot da bi bila izpostavljena vročini.

Priznam, da osebno zelo rada pustim kozice hladno kuhane v mešanici soka dveh limon (limone in limete), čeprav je tekstura med hladno kuhanimi kozicami in predkuhanimi kozicami skoraj enaka. Toda okus je malo drugačen.

Čeprav jih po odmrzovanju pustim marinirati v limoninem soku vsaj 15 minut, nato pa vsaj 30 minut s preostalimi sestavinami, vendar ne bo enakega okusa.

Ker pa sem se že od nekdaj bala zastrupitve s hrano, si rečem, da je bolj zdravo uporabljati kuhane kozice, saj je treba znati delati s surovo ribo in morskimi sadeži!

enostaven recept za ceviche iz kozic

In to je v redu! Ker moj mož nima več te alergije in uživa v okusu tega cevicheto je najpomembnejše.

Otrokom je tudi všeč, kar je redko, ko doma vsi skupaj jemo isto, ne da bi eden ali drugi tu ali tam kaj komentiral, a ravno pri tem receptu je enotnost!!!

Seveda sem naredil nekaj sprememb, da bi zadovoljil vse, na primer čili, ki sem ga zamenjal s poprom, ali pa sem naredil sladko-slano različico z dodajanjem sadja.

Vsekakor smo se ob tem zabavali ceviche iz kozicin imeli smo lepo mizo, okrašeno s falafeli, ki sem jih predstavila s tzatzikijem, in preostankom čilija con carne iz prejšnjega dne.

Majhna opomba:

Na fotografijah, ki sem jih posnel, boste opazili, da v svojo skodelico nisem dala veliko omake ali marinade in je bil to le previd, saj je ceviche priložen s svojo izdatno in zelo okusno omako.

Ampak tam! Pripravljal sem skodelico, da sem razstavil vse sestavine. Pritisnjen od gurmanov okoli sebe, ki so čakali, da se usedemo jesti, sem pozabila dodati omako.

Fotografiral sem, počistil svoj delovni prostor, vse smo pojedli.

In ko sem prišel objaviti svoj članek na spletu, sem opazil neumnost, ki sem jo naredil!!! v moji skodelici ni omake????

No, počakati moramo do naslednjič, da ponovim recept, pa bom zagotovo dala veliko marinadne omake!

enostaven recept za ceviche iz kozic

Kako pripraviti ceviche iz kozic?

Dam vam obe različici, če uporabljate predkuhane kozice ali surove kozice:

Za kuhane kozice:

– Kuhane kozice damo v limetin sok in pustimo stati vsaj 15 minut.

– V skledo za solato damo v skledo rdečo čebulo, papriko, kumare, paradižnik, koriander in avokado,

– Prelijte kozico in njen sok limete, dodajte limonin in pomarančni sok,

– Solimo po okusu. Nežno premešamo, da se vse prekrije,

– Ceviche pokrijte in ohladite za najmanj 30 minut ali do 8 ur.

Če nameravate svoj ceviche hladiti dlje kot 30 minut, dodajte avokado le pred serviranjem.

– Postrezite sveže.

Za surove kozice:

– V skledo dajte kozico, 3/4 skodelice limetinega soka in limoninega soka.

– Pokrijte in ohladite vsaj 30 minut oziroma dokler kozice ne postanejo rožnate in neprozorne.

Ta postopek lahko traja do 2 uri, odvisno od velikosti vaše kozice, zato načrtujte ustrezno.

– Mešanici kozic dodajte rdečo čebulo, papriko, kumare, paradižnik, koriander, avokado, pomarančni sok in sol.

– Mešajte, da se združi.

– Ceviche pokrijte in ohladite za najmanj 30 minut ali do 8 ur.

Če nameravate svoj ceviche hladiti dlje kot 30 minut, izpustite avokado in ga dodajte tik pred serviranjem.

– Po želji postrezite ohlajeno s tortilja čipsom.

sestavine cevicheja iz kozic

Nasveti za gurmanski ceviche:

– Za lažji serviranje ceviche uporabite majhne kozice. Uporabite lahko tudi večje kozice, ki ste jih narezali na koščke.

– Če želite na tanko narezati rdečo čebulo, uporabite mandolino!

– Ceviche iz kozic lahko pripravite vsaj 8 ur vnaprej. A kot sem rekel zgoraj, s predhodno pripravo avokado dodajte šele zadnji!

kako narezati avokado

– V cevicheju lahko uživate z rezinami baguette kruha, nachosom ali tortiljami, narezanimi na koščke in pečenimi nekaj minut.

enostaven recept za ceviche iz kozic

preprost ceviche iz kozic

kuharska ljubezen

Ceviche iz kozic je lahek predjed iz kozic, mariniranih v pikantni omaki s kumarami, rdečo čebulo, cilantrom, avokadom in čilijem na kocke.

vrsta jedi Spremljevalec, predjedi, predjed

Kuhinja mehiška hrana

  • 300 gr od kuhane ali surove kozice Uporabljam že pripravljeno
  • 1 rdeča čebula narežemo na trakove
  • 1/2 zelena paprika narežemo na kocke
  • 1/2 kumara brez semen, narezan na kocke
  • 2 paradižnik posejan in na kocke narezan medij
  • 3 vs. žlice sesekljan svež koriander
  • 1 odvetnik narežemo na kocke
  • 1/2 kozarec sok limete
  • 1/4 kozarec limonin sok
  • 1/3 kozarec pomarančni sok
  • sol po okusu
  • 1 vs. žlice olivno olje neobvezno (če želite marinado zmehčati)

Za kuhane kozice

  • Kuhane kozice damo v limetin sok in pustimo vsaj 15 minut

  • v solatno skledo damo rdečo čebulo, papriko, kumare, paradižnik, koriander in avokado v skledo.

  • Prelijemo kozico in njen sok limete, dodamo limonin in pomarančni sok

  • Solimo po okusu. Nežno premešajte, da se premaže.

  • Ceviche pokrijte in ohladite za vsaj 30 minut ali do 8 ur. Če nameravate svoj ceviche hladiti dlje kot 30 minut, dodajte avokado le pred serviranjem.

  • Postrežemo kot sveže.

Za surove kozice:

  • V skledo dajte kozico, 3/4 skodelice limetinega soka in limoninega soka. Pokrijte in ohladite vsaj 30 minut oziroma dokler kozice ne postanejo rožnate in neprozorne. Ta postopek lahko traja do 2 uri, odvisno od velikosti vaše kozice, zato načrtujte ustrezno.

  • Mešanici kozic dodajte rdečo čebulo, papriko, kumare, paradižnik, koriander, avokado, pomarančni sok in sol. Mešajte, da se združi.

  • Ceviche pokrijte in ohladite za vsaj 30 minut ali do 8 ur. Če nameravate svoj ceviche hladiti dlje kot 30 minut, izpustite avokado in ga dodajte tik pred serviranjem.

  • Po želji postrezite ohlajeno s tortilja čipsom.

vnosi, Limeta, Hladen zaganjalnik, Aperitiv, Dinacijski aperitiv, zdravo kuhanje , enostavno kuhanje

Preizkusili ste enega od mojih receptov, fotografije mi pošljite na moj mail:

Če želite prejeti recepte moje blog za hitro in enostavno kuhanje, naročite se na moje novice:

Leave a Reply