Brstični ohrovt in buča z melaso (pečena v pečici)

53
Brstični ohrovt in buča z melaso (pečena v pečici)
Brstični ohrovt in buča z melaso
pečen brstični ohrovt in buča z melaso granatnega jabolka

Brstični ohrovt in buča z melaso

Pozdravljeni vsi skupaj,

Ti brstični ohrovt in buča, pečena v pečici z melaso granatnega jabolka, sta bila majhna priloga zelenjave k letošnjemu pečenemu kopunu, poleg pečenih buč z medom in pire krompirjem, za nekatere popoln recept za praznično jed ali božično večerjo.

Brstični ohrovt imava doma samo jaz in najstarejša, ostali ne vedo kaj manjkajo, zato sem dodala še ostale pripravke ob strani, buče s pečico je posebej za najmlajše in hčerko, pire krompir pa za moj mož. Še vedno sem poskušal prepričati svoje otroke, da okusijo to okusno prilogo, pa je ena sodba potisnjena na polovico, niti navzdol, da bi rekla slabo niti navzgor, da bi rekla dobro. V upanju, da bodo naslednji testi zanje ugodni.

Moj najstarejši, ko lahko poje brstični ohrovt z vsemi omakami, bodisi kuhanim na sopari in z majhnim koščkom masla in javorjevega sirupa, popečenega v ponvi, nato pokapanega z kančkom javorjevega sirupa in predstavljenega s pecani ali kar tako, v pečici -pečen brstični ohrovt in obložen z obilno kapljico melase granatnega jabolka.

Ko pečem brstični ohrovt, ga rad pospremim z bučo ali sladkim krompirjem, ki omili močne okuse brstičnega ohrovta, jedi pa doda še več okusa in hranilnih snovi. Poleg tega imam različico brstičnega ohrovta in pečene buče.

Slednje je pripravljeno skoraj na enak način kot po današnjem receptu, vendar z dodatkom suhih brusnic, pekanov in izdatnega pokapljanja javorjevega sirupa.

Kako pripraviti brstični ohrovt?

– Brstični ohrovt najprej operemo in odrežemo trše konce ter malo peclja, ne da bi ga preveč zarezali, sicer bodo vsi listi odpadli.

– Prerežite jih po dolžini in odstranite zunanje liste, če se zdijo nekoliko suhi, rumeni ali poškodovani. Ko steblo odrežemo, zlahka odpadejo.

– Za nekaj minut potopite v vodo s kisom, da zagotovite, da vsa umazanija, prah in majhne žuželke padejo nazaj v vodo.

– Odstranite iz vode, pustite, da odteče in nežno posušite s čisto krpo ali papirnato brisačo.

Kako kuhati brstični ohrovt v pečici?

Ne glede na to, ali so sami ali pa jim je priložena druga zelenjava, kot so sladki krompir, buče ali maslene buče, delam na enak način, saj se enako hitro skuhajo in postanejo zelo mehke v pečici, v pečici traja le 15 minut. segreti na 200˚C (ali manj, odvisno od zmogljivosti pečice).

– V solatno skledo damo polovice brstičnega ohrovta, dobro odcejene s pralno vodo, in dodamo na kocke narezano bučo.

– Dodajte kanček olivnega olja, nekaj obratov mlina morske soli in črnega popra.

– dobro premešamo, da so vse sestavine dobro prekrite z oljem.

– položimo v pekač, obložen s peki papirjem, tako da je vse v enem sloju za enakomerno peko.

– pečemo v pečici, ogreti na 200 ˚C, in pazimo, da se zelenjava obrne, ko se na eni strani obarva.

– Odstranite iz pečice, ko je zelenjava hrustljava in mehka ter ima lepo barvo.

Kako začiniti pražen brstični ohrovt?

Ko so dobro pečeni in mehki, jih lahko takoj začinite in jeste:

– Brstični ohrovt začinite z javorjevim sirupom in dodajte hrustljavo jedi, kot so pekani, kandirani kostanj ali samo pečen kostanj ali kuhan kostanj, da se hitro peče.

– Začinite z melaso granatnega jabolka za sladko-kisle okuse in svojo prilogo popeljite v drugo dimenzijo, dodajte sveža semena granatnega jabolka za dodatno svežino in hrustljavost.

– Začinite z redukcijo balzamičnega kisa in za hrustljavo stran dodajte pražene pinjole.

– Po vročem brstični ohrovt postrgajte parmezan, ta močan in rahlo slan okus morate poskusiti.

– mešanje pečenega brstični ohrovt s vloženo čebulo je zelo okusen način, da ga predstavimo kot prilogo.

Brstični ohrovt in buča z melaso

Brstični ohrovt in buča z melaso

vrsta jedi Spremljevalec, predjed
Kuhinja enostavno kuhanje, božič, zahvalni dan

  • 2 kozarci brstični ohrovt stebla odstranjeni, rumeni listi odstranjeni
  • 1 kozarec buča olupljen, če ne ekološki, nasekljan in narezan na kocke
  • 3 vs. žlice olivno olje
  • sol iz mlina
  • črni poper iz mlina

Za začimbo:

  • 1 vs. žlice olivno olje
  • 3 vs. žlice melasa granatnega jabolka

Druge sestavine:

  • ½ kozarec pekan oreščki
  • ½ kozarec sveža semena granatnega jabolka
  • brstični ohrovt operemo in odrežemo trše konce,

  • Prerežite jih po dolžini in odstranite zunanje liste

  • Za nekaj minut potopite v vodo s kisom, da zagotovite, da vsa umazanija, prah in majhne žuželke padejo nazaj v vodo.

  • Odstranite iz vode, pustite, da odteče in nežno posušite s čisto brisačo ali papirnato brisačo.

  • bučo olupimo, če ni ekološko pridelano, in seveda po odstranitvi semen in filamentov narežemo na kocke.

  • Pečico segrejte na 200˚C (ali manj, odvisno od zmogljivosti pečice).

  • V skledo damo polovice brstičnega ohrovta, dobro odcejene s pralno vodo, in dodamo na kocke narezano bučo.

  • Dodajte kanček olivnega olja, nekaj obratov mlina morsko sol in črni poper.

  • Dobro premešamo, da so vse sestavine dobro premazane z oljem.

  • položite v pekač, obložen s peki papirjem, tako da je vse v enem sloju za enakomerno peko.

  • Pečemo v pečici, ogreti na 200˚C, in pazimo, da se zelenjava obrne, ko se na eni strani obarva.

  • Odstranite iz pečice, ko je zelenjava mehka in lepe barve.

  • Pečeno zelenjavo damo v solatno skledo, dodamo grobo zdrobljene orehe in semena granatnega jabolka.

  • Zmešajte olivno olje in melaso ter z njimi začinite zelenjavo, po potrebi prilagodite okus soli.

pečen brstični ohrovt in buča z melaso granatnega jabolka

enostavno kuhanje, zdravo kuhanje, vhod, spremstvo, božič, Prazniki, vegetarijanska kuhinja

Preizkusili ste enega od mojih receptov, fotografije mi pošljite na moj mail:

Če želite prejeti recepte moje blog za hitro in enostavno kuhanje, naročite se na moje novice:

Similar Posts

Leave a Reply